Product Description

COFFRET BOIS ASSORTIMENT DE 3 TURRON COLOMA GARCIA ALICANTE, JIJONA et GUIRLACHE


ALICANTE : 66% d?’amandes marconas entières et blanchies, mélangées à du miel et des blancs d?’oeufs, laisser refroidir, moulez, découpez… c?’est prêt !

JIJONA : jusqu?’à 70% d?’amandes Marconas (variété autochtone) et 18% de miel de fleur d?’oranger pour le turrón de Jijona (le turrón mou). Le turrón se doit d?’être gras et sucré, mais ces ingrédients le rendent onctueux et doux.

GUIRLACHE : des amandes entières, avec leur peau, du miel légèrement caramélisé -pas de blanc d?’oeuf contrairement au turrón de Alicante- et le tout agrémenté de sésame. Procédé équivalent à celui utilisé pour l?’élaboration de nougat noir. A cela près que le turrón espagnole possède 2 à 3 fois plus de fruits secs !

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